تعد التشيز كيك من الحلوى المفضلة للكثيرين، لذا نقدم إليكِ طريقة جديدة لعمل تشيز كيك شوكولاتة بالكابتشينو.

المقادير..

1 كوب فتات بسكويت الشيكولاتة

½ كوب زبدة طرية

2 ملاعق كبيرة سكر أبيض

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

3 عبوات جبن كريمي طري أو جبن مثلثات

1 كوب سكر أبيض

3 بيضات

8 مربعات شيكولاتة نصف حلوة

2 ملاعق كبيرة كريمة خفق

1 كوب كريمة حامضة

½ ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق صغيرة من حبيبات القهوة سريعة الذوبان مذابة في ¼ كوب ماء ساخن

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

1 كوب كريمة خفق ثقيلة

2 ملاعق كبيرة سكر الحلويات

1 شيكولاتة نصف حلوة مربعة

طريقة عمل التشيز كيك شوكولاتة بالكابتشينو

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت أي 175 درجة مئوية، ونحضر قالبا مخصصا لعمل الحلوى مقاس 9 أو 10 بوصات.

يُمزج فتات بسكويت الويفر بالشيكولاتة والزبدة الطرية، ويضاف إليهم ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض والقرفة، ويخلط المزيج جيداً ويوضع في القالب ويترك جانباً.

في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الجبنة الكريمي الطرية حتى تصبح ناعمة، واضيفي إليها كوب من السكر الأبيض تدريجيًا حتى يمتزج الخليط جيدًا، ثم اضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، على أن تستخدمي سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعما جدًا.

تُذوّب الشيكولاتة نصف الحلوة مع ملعقتين كبيرتين من كريمة الخفق في وعاء موضوع على الماء المغلي، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف خليط الشيكولاتة إلى مزيج الجبن الكريمي ويُمزج جيدًا، ثم أضيفي الكريمة الحامضة والملح والقهوة و¼ كوب من مشروب القهوة والفانيليا؛ واضربيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا، واسكبي الخليط فوق البسكويت في الصينية.

اخبزيها في وسط الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، وبعد إخراجها سيكون الخليط في المنتصف لينًا، ولكنه سيتماسك عندما يبرد، ولا تفرطى في الخبز، واتركي الكيك في الفرن مع إطفاء النار والباب لمدة 45 دقيقة، ثم اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد لمدة 12 ساعة، وقبل تقديم الكيك مباشرة يمكنك تزيينها باستخدام الكريمة المخفوقة، وزينيها بالشيكولاتة.

لتحضير الكريمة المخفوقة بالنكهات، اخفقي كريمة الخفق حتى تتحول إلى "فوم"، ثم اخفقي سكر الحلويات وملعقتين كبيرتين من مشروب القهوة معها.