المكونات :

كيلو دقيق

ملعقة كبيرة ملح

3 أكواب ماء فاتر

زيت




طريقة عمل الفطر المشلتت فاطمة أبوحاتى بالخطوات




في وعاء قومى جيدا بخلط كل من الدقيق والملح جيدا ثم أضيفي الماء والدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة وغطي العجين واتركيه لمدة .ساعة حتى يختمر




بعد أن يختمر الدقيق  قومي بتقطيع العجين إلى كرات وابدأي في فردها باستخدام النشابة ثم بيدك حتى تصبح خفيفة

ابدئى فى دهن قطعة العجينة بالزبدة أو الزيت أو السمن وتطبيق العجين على بعضه من الأطراف، ليصبح على شكل مربع




ضعي مربعات الفطير بداخل بعضها حتى تصبح طبقات عديدة و ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي الفطير المشلتت وأدخليه الفرن




طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدى بالخطوات

فى وعاء تخلط المكونات حتى الحصول على عجينة و تفرد وتدهن بالقشطة والسمنة وتطبق ثم تترك لترتاح مرة أخرى

تفرد العجين وتدهن الوجه بالقشطة والسمنة وتوضع فى صينية فى الفرن حتى تمام النضج تقطع وتقدم