يعشق الكثيرون فتة الشاورما، وقدم الشيف الشربيني طريقة عمل عيش فتة الشاورما مثل المطاعم.
 
*المقادير
 
4 أرغفة عيش شامي
 
بطاطس محمره
 
ثوم مفروم
 
ملح وكمون
 
كزبره ناشفه
 
زيت
 
عصير ليمون
 
خل
 
نصف كوب ماء
 
*طريقة التحضير
 
-نضع زيت وثوم وكزبرة ناشفة في وعاء على النار.
 
-نضيف قليل من الخل ونصف كوب ماء وتترك حتى الغليان ويضاف ملح وكمون.
 
– نضيف البطاطس الأصابع المحمرة والعيش المحمص ويقلب جيدا.
 
فتة اللحمة بالزبادي
 
*المقادير
 
2كوب زبادي
 
كوب مايونيز
 
ثوم مفروم
 
ملح وفلفل
 
ملعقة كبيرة عصير ليمون
 
*طريقة التحضير
 
– في إناء عميق يضاف المايونيز، والثوم، والملح والفلفل إلى الزبادى وعصير الليمون.
 
-يقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.
 
-يسخن زيت على النار ويشوح فيه شرائح البصل والفلفل الألوان.
 
-تقطع الشاورما شرائح وتضاف الى الخليط السابق.
 
-يوضع البقدونس على شرائح الفراخ وترص في صينية مع الارز والعيش وصلصة الفتة المميزة.
 
طريقة تحضير فتة الشاورما اللحم
 
مقادير فتة شاورما اللحمة:
 
نصف كيلو لحمة فيليه ( إسكالوب بانيه ) ؛ 1 بصلة كبيرة حمراء جوليان؛ 2 طماطم جوليان بدون قشر وبذر؛ ربع كوب كبير عصير برتقال؛ بدون سكر ؛عصير ليمونة كبيرة ؛ ربع كوب خل عادى؛ بهارات لحم.