المكونات  :

6 يوسفي  مقطعة الى نصفين
ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون 
برتقالة ليمونة 
200 جرام لوز مطحون 
4 بيض 
1 و نصف كوب سكر 
1 كوب دقيق 
3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 
مانجو  مكعبات
" للتزيين "
سكر بودرة 
طريقة عمل كيك زيت الزيتون باللوز والموالح
* تجهز صينية فرن ويدهن بها زبدة ودقيق ثم  يسخن الفرن على درجة حرارة 160 و يسخن زيت الزيتون ثم يضاف اليوسفي حتى يطهى بشكل كامل و يضرب في الخلاط، ثم يصفى، ويترك جانبا
* تخلط جميع المكونات الجافة معا، وتترك جانبا ويمزج البيض مع السكر بشر الليمون والبرتقال، ثم تضاف المكونات الجافة ويضاف مزيج اليوسفي والمانجو
* توضع في الصينية وتخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة و تترك حتى تبرد تماما ثم تزين بالسكر البودرة وبالهنا والشفا.