قدمت الشيف سالي فؤاد، خبيرة التغذية ومقدمة البرامج على قناة "سي بي سي"، طريقة عمل "تارت الفراولة"، بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير تارت الفراولة

    300 جرام دقيق

    200 جرام زبدة باردة

    100 جرام سكر بودرة منخول

    بيضة

    رشة ملح

    فانيليا غامقة

    للحشوة:

    باستري كريم

    كوب كريمة لباني

    كوب لبن

    2 ملعقة كبيرة نشا

    3 صفار البيض

    4 ملعقة كبيرة سكر

 

    للزينة:

    2 كيلو فراولة

    2 باكو جيلي فراولة

    نصف كوب ماء مغلي

طريقة تحضير تارت الفراولة

-اخلطي الدقيق والزبدة جيدا ثم ضيفي رشة ملح والسكر البوردة واخلطي مرة أخرى ثم ضيفي البيضة والفانيليا لتحصلي على العجينة

-افردي العجينة بالنشابة بين ورقتين زبدة وضعيها في وعاء التارت ثم ضعي فوقها ورق زبدة وحبوب جافة ثقيلة لتحافظي على شكل عجينة التارت

- ادخليها الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة

- في وعاء جديد اخلطي السكر مع صفار البيض بمضرب البيض ومعهم الفانيليا

-ضيفي النشا واخلطي مرة أخرى

- ضعي الكريمة اللباني واللبن على النار حتى تسخن ثم ضيفي الكريمة واللبن إلى الخليط وارفعيه على النار مع التقليب المستمر

- أخيرا ضعيها في عجينة التارت بعد أن تخرج من الفرن وزينيها بالفراولة

- يمكنك أيضا إذابة 2 باكو جيلي فراولة من دريم في قليل من الماء المغلي وادهني بها الفراولة لتحصلي على طبقة لامعة.