المخروطة نوع من أنواع الحلوى مشهورة في الأرياف وخصوصا محافظة طنطا، وذلك لانها تحضر بمكونين فقط متواجدين فى كل منزل.


وعلى طريقة الشيف زينب مصطفى نعد معًا صنفا حلو وغير مكلف.
 

مقادير المخروطة:
 
نص كيلو دقيق مع رشة ملح
 
كوب مياه دافئ
 

طريقة عمل المخروطة:


ضعى الدقيق في العجان وضيفي عليه المياه بالتدريج لحد ما تتكون العجينة.
 

تلم العجينة بايدك و اعملي منها كور و افرديها بالنشابة على الدقيق و اعملي طبقات من العجينة ما بينهم دقيق و افرديهم بالنشابة.
 

تلف طبقات العجينة رول و قطعيها بالسكينة شرايط.
 

توضع على النار حلة مياه و فوقها مصفاة و ضعي العجينة في المصفاه حتى تستوي على البخار.
 

عند التسوية ضيفي عليها سمن سائح و سكر و هي ساخنة وتقلب جيدا و قدميها بالهنا.