يعد الأرانب من أشهر الوجبات المقترنة بالملوخية خلال الغداء، وتقدم الشيف أميرة شنب طريقة جديدة لعمل الأرنب بالزيتون بمذاق مختلف.
 
مقادير أرنب بالزيتون..
 
أرنب مقطع 5 قطع
جزر صغير
2 كرفس  صحيح
بصل جوليان
4 روزماري
4 كوب مرقة دجاج
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
نصف كيلو زيتون أسود وأخضر مخلي
ملح وفلفل
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ليمون معصفر
 
للتقديم..
 
أرز بسمتي اصفر  مطهو جاهز.
 
طريقة تحضير أرنب بالزيتون
 
* يشوح الأرنب فى الزيت على النار
 
* يضاف الملح والفلفل الأسود
 
* يشوح فى الزيت البصل والكرفس والجزر والروزمارى وصلصة الطماطم
 
* يضاف الزيتون الأخضر والأسود والليمون المخلل
 
* يضاف الماء أو المرقة
 
* يضاف قطع الأرنب لخليط الزيتون ويترك الخليط على النار حتى تمام النضج
 
* تقدم قطع الدجاج مع الأرز الأصفر