المقادير  :

لحم ضاني 
ثوم 
بصل 
زبدة 
ملح 
فلفل أسود 
كمون ناعم 
طماطم 
فلفل ألوان 
فلفل حار 
مرقة لحم 
أرز بالشعرية  للتقديم

طريقة تحضير لحم مقلقل

* تشوح قطع اللحمة في الزبدة على النار
* تضاف مرقة اللحم وشرائح الثوم والثوم والتوابل والبصل المفروم يضاف الفلفل الألوان والطماطم والفلفل الحار والتوابل والملح والفلفل الأسود
* يقلب الخليط حتى تمام النضج
* يقدم مع الأرز بالشعرية