المكونات :

نصف كيلو كبدة دجاج 
1 كوب خل 
ملح وفلفل 
1 ملعقة كبيرة كمون 
زيت زيتون 
1 كوب بصل  شرائح
1 كوب فلفل رومي  شرائح
2 عود زعتر فريش 
ربع كوب عصير ليمون 
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون 
أرز أبيض  للتقديم
طريقة تحضير كبدة دجاج بالبصل
* توضع الكبدة في الماء الساخن مع الخل والفلفل الأسود على النار
* ترفع الكبدة من الماء الساخن قبل أن يغلي
* تشطف الكبدة بالماء
* يشوح البصل في الزيت على النار
* يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر
* يضاف الفلفل الرومي وبشر الليمون والكبدة وعصير الليمون
* تترك على النار حتى النضج
* تقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي