يمكن تحضير كبدة الدجاج بأكثر من طريقة، وقدمت الشيف أميرة شنب طريقة عمل كبدة دجاج بالبصل بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي.
 
مقادير كبدة دجاج بالبصل:
 
نصف كيلو كبدة دجاج
كوب خل ملح وفلفل
ملعقة كبيرة كمون زيت زيتون
كوب بصل  شرائح
كوب فلفل رومي  شرائح
2 عود زعتر فريش
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة بشر ليمون
أرز أبيض  للتقديم
 
طريقة تحضير كبدة دجاج بالبصل:
 
* توضع الكبدة في الماء الساخن مع الخل والفلفل الأسود على النار
 
* ترفع الكبدة من الماء الساخن قبل أن يغلي
 
* تشطف الكبدة بالماء
 
* يشوح البصل في الزيت على النار
 
* يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر
 
* يضاف الفلفل الرومي وبشر الليمون والكبدة وعصير الليمون
 
* تترك على النار حتى النضج
 
* تقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي