يقدم الشيف الشربيني طريقة مبتكرة لعمل "رواني" بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي وسريع لعشاق الرواني ، كما أنها مناسبة للعشاء ومغذية ومفيدة لأفراد الأسرة.
 
مقادير رواني:-
5 بيض
125 جرام سكر
2 جرام فانيليا
150 جرام دقيق سمولينا
150 جرام دقيق أبيض
10 جرام بيكنج بودر الفورمة
25 جرام مادة دهنية
100 جرام سمولينا
التزيين:-
150 جرام جوز هند أبيض
100 جرام مربى مشمش
100 جرام جوز هند
شوكولاتة السيرب
250 جرام سكر
250 مل ليمون
 
طريقة تحضير رواني:-
 
* يوضع البيض في العجان ويضرب ثم يوضع السكر والفانيليا ثم الدقيق الأبيض ودقيق السمولينا ويخلط
 
طريقة عمل السيرب:-
* يوضع الماء والسكر على النار حتى يغلى ثم يضاف الليمون
 
* يوضع العجين في قالب مدهون بالسمنة ويدخل الفرن لمده 30 دقيقة
 
* يوضع السيرب الساخن على الرواني
 
طريقة التزيين:-
* تفرد المربى على الرواني ثم يرش جوز الهند الأبيض والشوكولاتة وتقدم