يعشق الكثيرون شوربة البهاريز، وقدم الشيف الشربيني طريقة تحضيرها في البيت بنفس طريقة المسمط بمكونات بسيطة، وغير مكلفة على الإطلاق..
 
مكونات شوربة البهاريز:
 
كوارع مخلية
شوربة كوارع
نخاع كوارع
زبدة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
 
طريقة التحضير:
 
-ضع الكوارع المخلية مع نخاع الكوارع الخارج من ماسورة الكوارع في طبق عميق، وضع عليه شوربة الكوارع.
 
-في طاسة على النار، ضع زبدة وعليها ملعقة ثوم مفروم مع رشة كزبرة ناشفه حتى تتحمر.
 
-وبالمكونات المحمرة في الطاسة، الثوم المحمر بالزبدة مع الكزبرة، ضعها على وجه شوربة البهاريز وتقدم.