المكونات : 

1 كوب سكر
رشة ملح
1 كوب تمر، خالي من النوى ومقطع مربعات
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة كبيرة فانيليا
رشة بيكربونات صودا
طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة :
1- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2- اخلطى الدقيق مع البايكنغ باودر، الملح، القرفة والبيكربونات جيدًا.
3- في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع الفانيليا لمدة دقيقة، ثم أضيفى السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
4- أضيفي الحليب و الزيت واستمري في الخفق، ثم أضيفي التمر واخلطي المزيج مجددا حتى يتجانس.
5- أضيفي باقي المقادير الاخرى ماعدا البيض والزيت، استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج تمامًا.
6 - أضيفي خليط الدقيق، واستمري في الخفق حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة.
7- في صينية مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق، صبى الخليط بالتساوي.
8- أدخلي الصينية الفرن على كيكة التمر بالقرفة لمدة 45 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.