يفضل الكثيرون تناول حمص الشام في فصل الشتاء، لانه من المشروبات السريعة التي تمنح الدفء، وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل حمص الشام.

المكونات:-
حمص
ماء
شطة ناعمة
طماطم
بصل مفروم ناعم 
ثوم مفروم ناعم
عصير ليمون
ملح
شرائح ليمون للتزيين

طريقة عمل حمص الشام الشيف نجلاء:-

- نسلق الحمص فى الماء حتى تمام النضج.
- ثم نضيف له فى نفس الماء الطماطم مقطعة والبصل والثوم والشطة والكمون وجميع المكونات.
- نترك المكونات تغلى جيدامع الحمص.
- ثم نرفعه من على النارونصبه فى كاسات التقديم ونزينه بشرائح الليمون، ويقدم ساخنا.