المقادير :

1 كيلو صدور دجاج 
بصلة  ودجز
2 جزر  ودجز
1 كوب ماء بنجر 
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل 
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 
ملح 
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود  مجروش
2 و نصف ملعقة كبيرة جيلاتين 
1 كوب مرقة دجاج 
طريقة تحضير لانشون دجاج بيتي:
* تسلق صدور الدجاج في ماء مغلي
* ثم تنسل جيدا
* يذوب الجيلاتين في قليل من الماء المغلي ويترك جانبا
* في الكبة يخلط الدجاج مع البصل والجزر وماء البنجر وبودرة البصل وبودرة الثوم والملح والفلفل
* ثم يضاف خليط الجيلاتين ويخلطوا جيدا
* يفرد الخليط على ورق سترتش
* يلف على شكل أسطواني وتفرغ من الهواء تماما
* ثم يلف مرة أخرى بورق الفويل
* أو يوضع الخليط في زجاجة بلاستيكية شرط أن تكون مفرغة من الهواء نهائيا
* ويطهى في ماء مغلي على النار