قدمت الشيف نوال أحمد، طريقة عمل البطاطا بالبشاميل.

المكونات:-

كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة
كوب سكر
نصف كوب زبد
للبشاميل
2 ملعقة زبد
2 ملعقة دقيق
3 كوب لبن حليب
قشدة للوجه

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل:-

- نحضر البطاطا ونهرسها جيدا وهى ساخنة.
- نصيف لها الزبد والسكر ونهرسها مرة أخرىحتى يتجانس السكر والزبد بداخلها.
- نحضر صينية فرن وندهنهابالزبد، ونفرد بها البطاكا الكمية كاملة، ونتركها جانبا.
- ثم نحضر البشاميل، حيث نحمر الدقيق فى الزبد، ونضيف اللبن تدريجيا، مع التقليب السريع، حتى يغلظ القوام، وقوام البشاميل هنا يكون خفيف، ثم نرفعه من على النار ونتركه يهدأ قليلا.
- ثم نضيف طبقة البشاميل على البطاطا، ونزين الوجه بالقشدة.
- وندخل الصينية افرن الساخن حتى يحمر وجهها.
- ثم نخرج البطاطا من الفرن ونتركها تبرد قليلا، ثم تقطع وتقدم بعدها.