يخشى الكثير من الأمهات من شراء اللانشون بسبب الشكوك التي تساورهن حول تصنيعه، لذا نقدم طريقة عمل اللانشون في المنزل بمكونات صحية وآمنة وبأقل التكاليف.

 المقادير

4 بيضات.
4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
4 مثلثات من الجبنة النستو. 
زيت نباتي.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة متوسطة من البابريكا. 
مربع ملعقة ملح. 
مكعب مرقة دجاج.
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. 
فص ثوم مفروم. 

طريقة التحضير 

وضع البيض مع الجبنة النستو في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف باقي المكونات بالتدريج حتى يصبح ذات قوام متماسك متجانس، بعد ذلك نضع هذا الخليط في كيس بلاستيك  بالشكل الذي ترغبين فيه سواء على شكل أسطوانة أو دائرة  على أن يتم غلقه إغلاق محكم حتى لا يتسرب إليه الهواء ونلفه بعد ذلك بورق القصدير.

ثم بعد ذلك نضعه في إناء ماء ساخن لمدة لا تقل عن ساعة إلى أن تنضج ونتركها تبرد لبضع دقائق ونضعها في الفريزر حتى تصبح بالشكل الذي نراه في المحلات وأخيرًا وبعد كل هذا يصبح اللانشون جاهزا للأكل، وبهذا نكون حصلنا على لانشون صحي وبأقل التكاليف.

طريقة ثانية لعمل اللانشون 

 المكونات 

 كوب كبير من الدقيق. 
4 مكعبات مرقة لحم. 
5 مكعبات جبنه كريمي. 
6 بيضات. 
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. 
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
لون طعام احمر. 
ملعقة صغيرة ثوم بودر. 
ملعقة صغيرة بصل بودر. 
ملعقة صغيرة من البابريكا. 
كوب زيت. 

طريقة التحضير

خلط كل المكونات السابقة في الخلاط وضربها جيدًا، ثم نضع هذا الخليط في كيس بلاستيك ونضعه في إناء فيه ماء على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة ثم نضعه في الثلاجة حتى يصبح بالشكل المتماسك المتعارف عليه.

إرشادات عليك اتباعها عند عمل اللانشون بالمنزل 

وضع اللانشون في كيس بلاستيك ذات جودة عالية  وضرورة اغلاقه جيدا للحفاظ عليه من الجفاف، التخلص من ريحة البيض المستخدمة في الوصفة باستعمال الفلفل الأسود ولكن يراعى عدم الإفراط فيه، من الضروري حفظ اللانشون في الثلاجة حتى بعد تقطيعه وبهذا لايفسد.