يعشق الكثيرون تناول البيتزا، لذا نقدم إليك طريقة عمل عجينة البيتزا.

المكونات

ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة
كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ
عدد ثلاثة أكواب ونصف من الطحين
ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون
رشة صغيرة من الملح
ملعقة واحدة كبيرة من السكر

طريقة التحضير

تعد طريقة عمل عجينة البيتزا من الأشياء السهلة للغاية والتي يمكن لأي شخص القيام بها ولكن من خلال اتباع الخطوات الصحيحة في عملها وذلك لإعطاء أفضل نتيجة.
يجب في البداية أن يتم وضع الخميرة في الماء الدافئ. ويتم إضافة ملعقة كبيرة من السكر عليها.
يتم ترك هذه الخميرة لمدة تصل إلى حوالي خمسة دقائق حتى تختمر بالشكل الصحيح ويظهر عليها بعص الفقاعات.
يوضع الدقيق في وعاء كبير وعميق ويفتح في منتصف الدقيق حفرة كبيرة بعض الشئ ويتم وضع الخميرة بعد التأكد من تخمرها في منتصف الدقيق.
ويوضع على الخيرة وهي في المنتصف زيت الزيتون ويتم تقليبهم وعجنهم في بعصهم البعض لدخول كل المكونات وامتزاجها.
يجب أن يدهن الوعاء بالزيت وتوضع فيه العجينة ثم يغطى بقطعة نظيفة من القما ويترك في مكان دافئ الحرارة حتى يختمر بشكل جيد.
لابد ان يتم ترك العجينة لمدة حوالي ساعة كاملة لصمان تخمرها وتضاعف حجمها بالشكل المناسب.
يتم وضع البعض من الدقيق على طاولة ويفرد عليها العجين.

طريقة عمل عجينة البيتزا باللبن

المكونات

عدد أربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي
عدد اثنين من البيض
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
عدد اثنين كوب من الماء الدافئ
عدد ست أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
عدد ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
رشة مناسبة من الملح
عدد ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
عدد اثنين ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

مكونات صلصة البيتزا

ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة
ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون
حبة واحدة صغيرة من البصل
عدد اثنين من فص الثوم
اثنين حبة من الفلفل الأخضر
عدد عشر حبات من البندورة
عدد اثنين ملعقة كبيرة من رب البندورة
ملعقة واحدة كبيرة من السكر
ملعقة واحدة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الأوريجانو
ملعقة صغيرة من الريحان
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة واحدة صغيرة من الشطة المجروشة والتي تكون حسب الرغبة

طريقة التحضير

من ضمن معرفة طريقة عمل عجينة البيتزا يجب معرفة طريقة عملها باللبن كذلك وذلك لأنها من الطرق الجميلة والتي يرغب الكثير في معرفتها.
في البداية يجب أن يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد.
يتم خلط المكونات السائلة المتوافرة في الخلاط، ثم يتم خلط جميع المكونات السائلة والجافة مع بعضها وعجنهم باليد.
يتم ترك العجين لمدة حوالي نصف ساعة حتى يختمر بطريقة جيدة ثم توضع في الصينية ويتم وضع المواد الخاصة بالبيتزا عليها.
يوضع فوق العجينة كل من الخضار وكذلك الفطر والكثير من المواد الأخرى والتي تكون حسب رغبة كل شخص.
كما يمكن أن يتم الإكثار أو التقليل من الملح حسب الرغبة وتوضع في الفرن وذلك على درجة حرارة متوسطة ويتم الانتظار حتى تستوي وتخرج من الفرن وبذلك أصبحت جاهزة للتقديم.