المكونات : 

2 كوب ماء
1/2 كوب زيت
كوب دقيق
2 بيضة
فانيليا
شربات:
3 كوب سكر
2 كوب ماء
ليمونه
نصف ملعقة سمن
طريقة عمل بلح الشام بدون نشا

1-  نضع الماء والزيت يغلوا على النار 
2- نضع الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة لينة .
3- يرفع من على النار ونتركه يهدأ قليلا
4- نضيف بيضة مع التقليب الجيد ثم نضيف البيضة الاخرى مع التقليب جيدا، ثم نضع الفانيليا مع الاستمرار فى التقليب حتى يمتزج جيدا.
5- نضع عجين بلح الشام بدون نشا فى كيس حلوانى، مع تركيب الجزء الخاص ببلح الشام 

6- فى اناء عميق به زيت غزير ساخن جدا نبدا بوضع العجين بالاطوال التى تختارينها إلى أن يحمر لونه 
7- نصفيه من الزيت ويكون الشربات معد مسبقا وبارد 

8- نضع بلح الشام فى الشربات ثم نصفيه ويرص فى طبق التقديم، ويرش بقليل من جوز الهند او المكسرات المبشورة.