مثل المطاعم وبطرق مختلفة ومتنوعه إليك طريقة عمل الطحينة   على مائدتك  ويمكنك إدخال الطحينة فى العديد من الوجبات أيضا  إليك طريقة عمل الطحينة  الخام وطريقة عمل الطحينة بالمكسرات والسمسم.
 
طريقة عمل الطجينة بالسمسم والسودانى والكاكو لغادة التلى.
طحينة بالسمسم والسودانى لغادة التلى بالمقادير :
2 كوب سكر بودرة
2 كوب لبن بودرة
1 و ربع كوب طحينة
2 كوب مكسرات
2 ملعقة كبيرة كاكاو
 
طريقة عمل حلاوة طحينية بالسمسم والسودانى والكاكو:
 فى الكبة يخلط كل من السكر البودرة مع اللبن البودرة
فى وعاء يضاف الكاكاو ثم تضاف الطحينة حتى تتماسك
فى علبة حفظ طعام يضاف السمسم والسودانى  وتحفظ في الثلاجة حتى تتماسك لمدة ليلة كاملة.
 
مقادير سلطة الطحينة للمشويات
زيت زيتون
 عصير ليمون
 طحينة
 ملح
خل
طريقة تحضير سلطة الطحينة للمشويات
-نضع زيت زيتون وعصير ليمون وطحينة وملح وخل ونفرمهم جيدا في الكبة
-نضيف قليل من الماء ونفرم مرة اخرى وتقدم باردة
 
مقادير سلطة الطحينة بالدقيق للشيف نجلاء الشرشابي
كوب سمسم  محمص
كوب فول سوداني  محمص
كوب دقيق
كوب زيت
طريقة تحضير سلطة الطحينة بالدقيق.
-يطحن السمسم ويوضع فى الخلاط.
-يطحن الفول السودانى ويضاف فى الخلاط.
-يضاف الزيت والدقيق ويقلب.
- ثم يحفظ فى برطمان نظيف جاف حتى الإستخدام.