المقادير:


حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

بيضتان

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

حبة فلفل أخضر حار ومقطعة مكعبات (اختياري).

ملح وفلفل.



طريقة:

يُسخّن الزيت في قدر أو قدر مرق على نار متوسطة عالية ، تُضاف البطاطس للقلي حتى تنضج وتصبح بنيًا ذهبيًا.

نضيف البيضتين مع التحريك ، ثم نضع الفلفل الأخضر الحار والبقدونس والملح والفلفل ويقدمون.

يحب بعض الأشخاص تناول البيض مع البطاطس مع خبز البيتا أو يمكنك تناوله بالشوكة.