المقادير  :

8 ملعقة كبيرة زبدة مذابة 
ثلاثة أرباع كوب حليب 
2 و نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
 ربع كوب ماء فاتر
 1 ملعقة صغيرة سكر
 1 ملعقة صغيرة ملح
 نصف ملعقة بيكنج صودا
 2 كوب دقيق قمح كامل
سمسم
 حبة بركة
 كمون حب 
2 كوب دقيق لجميع الأغراض

طريقة عمل بقسماط بالسمسم وحبة البركة

* اخلط الزبدة السائلة والحليب في العجان .
* في وعاء صغير اخفق الخميرة في الماء الدافئ والسكر وتترك لمدة 5 دقائق ثم ضع الخليط للحليب، في وعاء كبير اخر ضع الملح وصودا الخبز والدقيق.
* اضيفي الحليب للخليط مع التحريك المستمر يعجن العجين باليد أو لمدة 5 دقائق ثم يترك يرتاح و يغطى 5 دقائق ثم سخني الفرن إلى 350 درجة ويوضع بداخلها البقسماط حتى يصبح لونه ذهبي
* يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماما ثم يحفظ بعيد عن الرطوبة ويمكن تقسيمه في عبوات على حسب الاستخدام.