المقادير :

بطاطس مسلوقة مهروسة
بيض مسلوق
ثوم مفروم
زيت 
كزبرة جافة ناعمة 
بقدونس مفروم 
كمون ناعم 
كاري 
كركم 
شطة ناعمة 
ملح 
فلفل أسود 
بيض 
بقسماط 
 
طريقة تحضير بطاطس بالبيض

-تخلط البطاطس المسلوقة المهروسة مع الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكاري والكركم والشطة وملعقة كبيرة دقيق
-يشكل الخليط على هيئة كرات على البيض المسلوق
-يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود
-تقلب كرات البطاطس بالبيض المسلوق في خليط البيض ثم خليط البقسماط
-يفضل أن تترك في الثلاجة ثم تقلى في الزيت .