المكونات :

العجين
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 
نصف كوب ماء 
1 و ربع كوب لبن دافئ 
ملح 
1 ملعقة كبيرة زبدة 
الحشوة
زيت زيتون 
350 جرام جبنة فيتا 
400 جرام سبانخ 
فلفل رومي احمر مفروم 
سماق 
الوجه
بيضة 
سمسم 
حبة البركة
سماق 
 
طريقة تحضير بوريك

* يسخن الفرن على درجة حرارة 180
* تجهز صينية فرن بورق زبدة
* تخلط جميع المكونات الجافة مع الزبدة في العجان
* يضاف الحليب ثم يضاف من ¼ إلى ½ كوب ماء
* تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة
* تحشى بالحشوات المختلفة، تغلق بعجينة أخرى دائرية
* توضع في الصينية
* يدهن الوجه بالبيض ويرش بالسكر والقرفة أو بالسمسم وحبة البركة
* تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
الحشوة
* يسخن الزيت على النار ثم يضاف الثوم، السبانخ، الفلفل الرومي والجبنة
* تقلب على النار حتى تذبل السبانخ