يقدم الشيف هشام البنا طريقة عمل شيش طاووق فراخ بأسهل الخطوات.

مقادير شيش طاووق فراخ :
فرخة كاملة.
بصلة مبشورة وناعمة.
2 طماطم مبشورة.
ملح.
فلفل أبيض وأسود.
زعتر طازج على حسب الرغبة.
بصل مكعبات.
فلفل ألوان مكعبات.
طماطم مكعبات.
زبادي.
زيت زيتون.
مرقة دجاج.
اقرأ ايضًا:
طريقة عمل الشيش طاووق في 15 دقيقة
طريقة تحضير شيش طاووق فراخ :
1- قومي بتقطيع الفراخ مكعبات مع إزالة العظام نهائيا.
2- يجب أن تكون مكعبات الفراخ متساوية الحجم.
3- ضعي المكعبات في إناء متوسط الحجم.
4- فرك مرقة الدجاج عليه.
5- اضيفي الزبادي مع الفلفل الأسود والأبيض والزعتر.
6- اضيفى الطماطم المبشورة والبصل المبشور للفراخ.
7- اضيفى زيت الزيتون وقلبى الدجاج بالخليط جيدا.
8- اتركي الفراخ في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
9- رصى قطع الدجاج فى أعواد الشيش مع مربعات البصل والطماطم بدون بذر والفلفل الألوان.
10- رشى الشيش بالملح والفلفل الأبيض وزيت الزيتون من جميع الجهات.
11- إشوى شيش الدجاج على الشواية.
12- غطى الشيش بورق ألومنيوم لسرعة النضج.