كشف أطباء الأطفال الأمريكيين أن الحليب الخام غير المبستر يشكل مخاطر صحية جمة على صحة الأطفال والحوامل بصفة خاصة.

وقد حثت "الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال" في معرض أحدث أبحاثها المنشورة في العدد الأخير من مجلة "طب الأطفال" على الانترنت الآباء على عدم السماح لأطفالهم بشرب الحليب غير المبستر أو أكل الجبن المصنوع منه مطالبة أيضا الأطباء بفرض حظر على بيع جميع منتجات الحليب الخام في الولايات المتحدة وفقا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها حيث تم الإبلاغ عن 148 حالة تفشي أمراض بسبب استهلاك الحليب الخام ومنتجاته بين عامي 1998 وحتى 2011.

الحليب الخام هو الحليب الذي لم تتم له عملية البسترة، أو تسخينها لفترة وجيزة إلى ما لا يقل عن 161 درجة فهرنهايت لقتل الجراثيم الضارة، قبل بدء استخدام الحليب المبستر في الولايات المتحدة كان يتم استخدام الحليب الخام على نطاق واسع.

يأوي الحليب الخام الجراثيم التي تسبب السل والدفتيريا، وكذلك الجراثيم التي تسبب نوبات سيئة من المتاعب المعدة مثل الليستيريا وكولاي، وفقا "لهيئة الغذاء والدواء" الأمريكية.

ويعد الأطفال هم أكثر عرضة لهذه الأمراض من البالغين، وأنها تميل إلى الحصول على أسوأ من المضاعفات، مثل الفشل الكلوي ليهدد حياتهم.