كشفت  الدكتورة سهام سوقية خبيرة التغذية ، أهم   فوائد الزيتون الاسود لصحة الانسان ،حيث يحتوى على فيتامين C / E / B / A ، مضادات الأكسدة ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، أوميغا 3 ، الحديد :


 - يحافظ على سلامة المفاصل.
 - يعمل على زيادة خلايا الدم الحمراء.
- يخفض نسبة الكوليسترول الضار.
 - يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
  - يحسن عمل الجهاز الهضمي.
  يعزز صحة العينين.
  يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع
 - يعزز صحة الجلد ويؤخر الشيخوخة.
 - يعمل على الوقاية من أمراض السرطان.