قدم خبير التغذية الدكتور أحمد صبري ، أضرار اللحوم المصنعة واللانشون في السحور، ولا يعلمون مدي خطورتها والمضاعفات التي تتسبب فيها بعض الامراض، لذلك .


التهابات جلدية:
قد تسبب مادة بوتيل هيدروكسي الأنيسول التهابات جلدية وطفح جلدي في بعض الحالات إذا تم تناولها بكمية كبيرة.
النغزات القلبية:
أثبتت الدراسة أن مادة جلوتامات الصوديوم الأحادي تسبب النغزات القلبية، وتكون عبارة عن آلام صدرية حادة، وتسبب سرعة نبضات القلب.
الصداع :
تتفاعل المواد المضافة على اللانشون مع الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في الجسم وتسبب العديد من الأضرار مثل الصداع والتعرق الشديد والغثيان.
تدمير الكبد:
يحتوي اللانشون على نترات الصوديوم وهي تؤثر سلبًا على الكبد حيث تتحول مادة النترات إلى نيتريت وهي مواد مؤكسدة تدمر الكبد على المدى البعيد.
التسمم الغذائي:
من مخاطر اللانشون أنه قد يؤدي لحدوث التسمم بسبب البكتيريا الموجودة في اللحوم المصنعة والتي قد تؤدي للتسمم.
السرطان:
أثبتت الدراسات الحديثة أنه بعد فترة من تناول النيتريت يصاب الشخص بسرطان المعدة والقولون والبنكرياس.