الكفتة من مشتقات اللحوم اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، ونظرا للإقبال على تناول اللحوم في عيد الأضحى المبارك، تحرص ربات البيوت على تقديمها كنوع من التغيير.
 
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كرات الكفتة بالبقدونس والدهن الضاني.
 
المكونات:
كيلو لحم مفروم
نصف كيلو ليّه ضاني "دهن ضاني"
بصلة كبيرة مفرومة
ملح وفلفل
كوب بقدونس مفروم
قليل من الكزبرة الجافة
قليل من بهارات الكفتة
 
الطريقة:
نفرم الدهن الضاني حتى يصبح ناعما، ثم نعجن جميع المكونات معًا حتى تتجانس، ثم نشكل العجين إلى حبات كفتة كرات متوسطة الحجم، ثم نحمرها في مقلاة أو نشويها على الفحم أو ندخلها الفرن حتى تمام النضج حسب الرغبة، ثم تقدم ساخنة مع الأرز.