أكدت دراسة طبية حديثة أهمية إدراج القرنبيط والكرنب في نظامنا الغذائي اليومي لمكافحة فرص الإصابة بإلتهاب المفاصل وأمراض القلب، وذلك عن طريق الحفاظ على صحة الأمعاء.
فقد أظهرت الأبحاث التي أجريت في جامعة نيويورك على مجموعة من فئران التجارب تم تغذيتهم بنظام غذائي غني بالقرنبيط والكرنب، لوحظ تعزيز قدرتهم على تحمل المشكلات الهضمية، فضلاً عن تراجع فرص إصابتهم بإلتهاب المفاصل وأمراض القلب.
ويعتقد أن هذا يرجع إلى فائدة الخضروات الصلبية، مثل البروكلي، التي تحتوي على مادة تعزز صحة الأمعاء، والحفاظ على بطانة الأمعاء مع منع الإصابة بمتلازمة تسرب الأمعاء، مما يعرض الجسم إلى السموم وتعفن الدم.
وأشار معد الدراسة البروفيسور جاري بيرديو من جامعة ولاية بنسلفانيا الي انه “هناك الكثير من الأسباب التي تدفعها للتأكيد على أهمية تناول هذه النوعية من الخضروات لدورها في المساعدة في صحة الجهاز الهضمي، خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من الالتهاب مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب.
ويعتقد الباحثون أن الخضراوات التي تنتمي إلى الفصيلة الصلبية تحتوي على مركب يسهم في تمثيل المواد الأخرى في المعدة التي تحافظ على صحة المعدة.