بيف ستروجانوف المكونات : 500 جرام ستيك بقري بصلة مقطعة شرائح رقيقة 2 فص ثوم مفروم 250 جرام مشروم مقطع شرائح 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو 3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة 1/2 كوب مرق الدجاج 2 كوب مرق اللحم 2 ملعقة كبيرة زيت النباتي ملعقة كبيرة مستردة ½ كوب كريمة حامضة 3/4 كوب حليب ملح وفلفل أسود (حسب الذوق) الطريقة : 1- يقطع الستيك إلى شرائح رقيقة، ثم يتبل بالملح والفلفل مع قليل من الزيت، ويخلط جيدا. 2- يشوح اللحم جيدا، ثم يرفع اللحم من المقلاة ويضاف القليل من الزيت، مع شرائح البصل والثوم المهروس والمشروم. 3- يضاف معجون الطماطم والمرق، إلى الخليط السابق، ويقلب حتى يغلى الخليط. 4- يوضع اللحم إلى الخليط السابق، ويترك على نار هادئة من 30-40 دقيقة، حتى يطهى اللحم. 5- تضاف الكريمة الحامضة والمستردة ودقيق الذرة إلى الخليط ويقلب جيدا، ثم يرفع من على النار، ويقدم.